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大爱城控股 | 直击大爱家宴美食官争霸赛,农场耙耙菜做法创意秀

作者:Au Yeung | 来源:未知 | 2020-09-08 13:07 | 点击:

文章内容声明:

当季节的秋凉捎来惬意时

农场的鲜蔬们“上场表演”

欢声笑语消解了紧张

熬煮出的好滋味甜进了人的心里

9月6日第二场美食官争霸赛

农场耙耙菜PK倾情献映
 

在这切磋厨艺的“江湖”里

大爱家人们表现得如何

现场又有哪些动人时刻

我们一起先睹为快吧
 

配合:一家人共制一家味
 

以一家人为单位参赛

夫妻搭档、三口之家、长者们

邻里组合齐上阵

默契成了他们的共同点

25分钟的比赛里

好像看的是一幕幕温馨的日常

来自大爱城生态农场的新鲜食材

土豆、豆角、茄子、芋头等

早已迫不及想“表现”

一家人你洗菜、我去皮

切成条或块的工作

交给了最佳刀工担当

当食材都处理妥当

开火、下锅、翻动、熬煮

静待时间将它们转化

再成为独特的一家之味
 

相融:一锅里聚几种滋味
 

特别采用崇明稻米汤做汤底

按易熟程度决定鲜蔬“出场”顺序

让农场粑粑菜

平添了几分烹饪仪式感

米汤慢慢浸润入里

几种颜色在锅里显现

明黄、鲜绿、嫩白、淡紫

好似勾勒了一幅画

要变幻出层次丰富的感觉

这时候的参赛者们

也没有放松下来

凭经验掌控火候

时不时翻动

再配合着调制秘制酱料

相视一笑间有心照不宣的自信
 

品鉴:一点即通的自然鲜甜
 

当数种食材在锅里煮耙(煮软)

大爱家人们的“作品”就出锅了

自然鲜甜的味道在现场弥漫

让人忍不住想即刻品尝

来自大爱城酒店的专业厨师评委们

从味道、质感、观感、香气等维度进行评鉴

经过一番斟酌、讨论

比赛优胜者的答案呼之欲出

而餐饮公司顾问郭亮教授

也再次在现场分享了美食秘诀

味道与营养兼得的农场耙耙菜

适合长者食用,可以在家常做

大爱家宴

是以“厉行节约、反对浪费”的社会风尚为指引

同时本着为长者和家人们带来美好生活的初心

而打造的特色活动
 

它将是大爱美好社区推出的一张闪亮的名片

汇集了大爱厨师团队、生态农场

社区居民等多方努力

在这里,有美食与健康,有亲情和文化

更有我们长久守护的幸福味道
 

随着第二场美食官争霸赛圆满举行

2020大爱家宴也越来越近了

不管是在show出厨艺的比赛

还是在邻里的相聚与互动中

我们寻得到藏在日常里爱的味道

也一直在共同守护真挚的温情

大爱美好社区的精彩不会断档

9月13日第三场美食官争霸赛

等你一起关注

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编辑:Au Yeung 责任编辑:Au Yeung
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